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La cuisine, fierté de l’hôtel Nuovo Giardino est soignée directement par les propriétaires, avec des produits sains qui proviennent directement de notre exploitation agricole.
L’exploitation agricole de la famille Bugli a été crée en 1960 par les époux Anna et Primo, tous deux d’origine paysanne, qui ont grandi dans des familles dans lesquelles on cultivait principalement la vigne, le maïs, le blé et on élevait du bétail.
Avec l’amour et la passion pour leur travail, depuis la fondation, ils se sont spécialisés dans la culture traditionnel des fruits et légumes (avec comme seule aide ″innovante″ des serres). Après l’achat de l’un des premiers gros camions de l’époque, ils ont commencé à transporter leur marchandise pour la vente également au marché au gros de Bologne, où elle était distribuée dans les autres villes.
Entre temps, l’engagement pour leur autre passion, l’hôtellerie (toujours de paire avec l’exploitation), leur a fait prendre la décision de redimensionner leur travail agricole, pour satisfaire abondamment et entièrement les besoins de l’hôtel (vente uniquement du surplus), pour lequel ils cultivent encore aujourd'hui, avec la même passion pour avoir toujours des fruits et des légumes frais.
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